しゃぶしゃぶ | 定山渓鶴雅リゾートスパ森の謌【公式】

お食事cuisine

森の巣穴イメージ

半個室タイプの落ち着いたお部屋で「しゃぶしゃぶコース」をお愉しみいただけます。
北海道の恵みをご賞味ください。

上富良野和牛や千歳産の鴨肉、ズワイ蟹のほか、近海でとれた新鮮な海の幸を味わえる特選コースです。
厳選した贅沢な山海の幸をご堪能ください。

先附・前菜	四季彩前菜
本日の1品	御造り
鍋	上富良野和牛　鴨　鴨つみれ　キンキ　厚岸産大浅利　ホタテ貝　ズワイ蟹　タラバ蟹　蝦夷鮑　キングサーモン　牡丹海老　野菜
食事	蟹雑炊　雲丹添え
デザート	本日のスイーツ

※お料理は一例です。当日の仕入れ状況等により、
変更になる可能性があります。

新鮮なズワイ蟹とタラバ蟹を満喫できる蟹づくしのコースです。
前菜やご飯にも蟹を使用しました。旨味たっぷりのズワイ蟹とタラバ蟹を使用したお料理を存分にお愉しみください。

※お料理は一例です。当日の仕入れ状況等により、
変更になる可能性があります。

口当たりがスッキリとしていて噛むほどに旨味が増す上富良野和牛と、新鮮な鴨肉をご用意いたします。
牛筋からとった出汁にくぐらせ、北海道産の野菜やたっぷりのきのこと一緒にお召し上がりください。

※お料理は一例です。当日の仕入れ状況等により、
変更になる可能性があります。

落ち着いた雰囲気の
プライベートな空間

それぞれにフクロウの名前が付いた
半個室タイプのお部屋はまるで隠れ家のようです。
シックな色合いで設えたお部屋で
ごゆっくりお食事をお愉しみください。

日帰りのご利用も承ります。